Citrus Junos – Yuzu Kerze

Yuzu (Citrus × junos) ist eine Zitrusfrucht, die an einem Strauch oder niedrigen Baum aus der Familie der Rautengewächse gedeiht. Die oft als „japanische Zitrone“ bezeichnete Yuzu ist eine natürliche Kreuzung aus der Icheng-Zitrone und der in China beheimateten Mandarine. Sie vereint die Raffinesse Japans, die Exotik Chinas und die Schönheit Koreas auf ihre Weise.

Die Yuzu wird sowohl in Japan als auch in Korea kultiviert und als wichtige Zutat der orientalischen Kultur verehrt: Ihre Schale und ihr Saft werden von Köchen in der Gastronomie geschätzt. Ihr Geschmack erinnert an die Zitrone und ist eine Mischung aus Limette, gelber Mandarine und Orange.

Yuzu ist komplexer als eine Zitronennote, prägnanter als eine Orange und vor allem exotischer als ein Tonic. Ihr Duft erinnert an sommerliche Frische und sonnengelben Saft, an einen spritzigen Duft und pikante grüne Akzente. Diese belebende und frische Hesperidennote wird von dezenten Teedüften, einer raffinierten Note weißer Blütenblätter und einem leichten Moschusschleier umhüllt.